黄山毛峰悠韵长

【导语】

        在中国，茶被誉为国饮。文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。茶通六艺，成为中华古国传统文化艺术的载体。又是一年采茶忙，今天就带大家去感受黄山毛峰的百年悠香。

【正文】

       “天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。”黄山产茶，最富盛名的当属黄山毛峰。然而，毛峰并非黄山独有。志书记载：毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆产地也。那么，是谁第一次把名山和好茶结合在了一起呢？

       《歙县志》记载，“黄山毛峰，清光绪年间漕溪人谢静和所设谢裕大茶庄创制。”谢正安，字静和，徽州漕溪慎裕堂主人，是他，打出了黄山毛峰的品牌，使黄山毛峰名扬天下，享誉中外。如今，谢正安的曾孙谢吉隆老人仍珍藏着先祖当年创业时用过的茶袋、茶箕；立业后睡过的老床，把玩过的茶壶、茶叶筒、徽墨以及来往的书信，从这些古董中，能看出谢正安创业初的艰辛和黄山毛峰品牌响彻全国后谢家的兴盛。

【同期声】谢一平讲述“谢老爷子洗把脸，茶叶价格翻三番”的故事

【配音】

        然而，谢正安创下的富家伟业，在他1910年辞世后便烟消云散，黄山毛峰的采制工艺也随之失传。到土改时，谢家后人已经穷得一无所有，成份理所当然地成了贫农。数十年里，“谢裕大茶行”这个招牌，只是漕溪村民和谢正安后人反复回味的一段历史。那么，谢家的后人里，有没有谁能担当起复牌的重任呢？

        谢正安玄孙谢一平挑起了这个重担。在谢一平心里，“谢裕大”这三个字份量太重，曾经压得他喘不过气来。现在，他要将这压力变成动力，将老祖宗的牌子重新打起来。1994年，他在黄山脚下开设了漕溪茶厂，继承先辈的传统做法工艺，又融合现代科技加以创新，推出了漕溪牌黄山毛峰。那一年的春天，漕溪的茶人在飘着茶香的晨风里，依稀听见了百年前制茶的声音。

        漕溪位于黄山余脉，四周群山环抱，丰乐河绕村而过，终年不涸。在密树浓荫，溪涧遍布的高山深谷，漕溪的茶树生在短日照并且湿润的土壤中，终年被高山的雾气笼罩，鲜叶具有芽长叶厚，肥壮柔嫩的特点。特级毛峰在清明前后采制，那时漕溪的茶被黄山之麓的雨雾滋润着，漕溪的茶农开始了一年中最忙碌也最欢欣的时候。茶要采摘一芽两叶初展的肥壮芽叶，芽头壮实绒毛多者为佳。漕溪的上万亩茶园，为漕溪茶的制作提供了优良的原料。

        2006年，谢一平重金投资做起了新的厂房，他十几年潜心研究摸索而出的制茶设备也投入了使用。茶叶的杀青、揉捻到烘干进行全机械制作，保证了茶叶质量的稳定性。就在谢一平酬躇满志，准备大刀阔斧地光复祖先基业，好好干出点名堂来的时候，他得知了“谢裕大”商标被抢注的消息。这个谢正安的后人，能否保住先人的金字招牌呢？

【同期声】谢一平说这才发现“谢裕大”是块金字招牌，不能丢，想尽办法保住了招牌

【配音】

        对谢一平来说，“谢裕大”这个招牌是失而复得，因而更加的珍贵。这一年深秋，谢一平终于将黄山谢裕大茶业股份有限公司的牌子挂了起来。这个黄山毛峰的百年世家终于重振旗鼓。

       如今，黄山毛峰的产地已经覆盖了黄山山脉的南屏北麓，皖南歙县、休宁、太平、徽州区均产毛峰。“徽州一夜飘春雨，深巷明朝毛峰香”。那山岭平畴，高山洼地，河洲路埂，家前屋后，碧绿的茶树郁郁葱葱，行行垄垄，一梯一梯，成片成海。诗云“入山无处不飞翠，黄山毛峰百里醉”，说的就是这毛峰茶区的壮观与蔚然。

      “好山好水产好茶”，特级的黄山毛峰形如雀舌微张，色泽嫩绿微黄，香高悠长，有明显的兰花香。开水冲泡后，汤色明亮黄绿。起初是单个的茶叶舒展了身体，开出了美丽的花，在水中优雅的飘落，渐渐地茶叶成群的旋转而下，宛若轻盈的兰花仙子，舒着广袖翩翩起舞。温暖淡雅的茶香，就在这舞蹈中弥漫开来。